Luchetti K360 wokpan 28 cm – inductie of gas

Handgemaakt in Italië | 6,5 mm aluminium bodem | 4-laags Weilburger coating

Waarom deze wokpan?

Wokken vraagt om snelheid. Je wilt hitte, ruimte en een pan die zijn temperatuur vasthoudt op het moment dat je ingrediënten erin gooit. Precies daar is de Luchetti K360 op gebouwd. De gepatenteerde handgreep is niet alleen mooi vormgegeven, hij zit ook gewoon goed in de hand. In veel Italiaanse keukens is deze wok al jaren een vaste waarde, en dat is niet voor niets.

Materiaal en warmte

De aluminium body met een bodem van 6,5 mm bouwt snel warmte op en verdeelt die gelijkmatig over de hele pan. Dat geeft je meer controle, zeker als je in porties werkt. Koude ingrediënten gooien de temperatuur minder snel overhoop, waardoor je echt kunt roerbakken in plaats van stomen.

4-laags Weilburger coating

De vier lagen Weilburger coating met Optimum anti-aanbakprestaties zorgen ervoor dat ingrediënten goed loslaten en minder snel aankoeken. Je hebt minder vet nodig en schoonmaken gaat een stuk vlotter. Met een beetje aandacht voor onderhoud heb je hier jarenlang plezier van.

Gebruik en onderhoud

Werk bij voorkeur met siliconen of houten spatels. Reinig de pan met een zachte spons en vermijd schuurmiddelen. Laat de pan altijd eerst afkoelen voordat je hem schoonmaakt. Koud water in een hete pan is echt een slecht idee: er kunnen haarscheurtjes in de coating ontstaan, waardoor de anti-aanbaklaag achteruitgaat.

Deksel

De pan wordt zonder deksel geleverd. Wil je toch een deksel? Dan is er een optioneel glazen deksel van 28 cm beschikbaar.

Specificaties

Kenmerk	Details
Type	Wok
Kookplaat	Inductie of gas (keuze bij bestelling)
Maat	28 cm
Bodem	6,5 mm aluminium
Coating	4-laags Weilburger Optimum
Deksel	Optioneel verkrijgbaar
Herkomst	Handgemaakt in Italië

Veelgestelde vragen

Welke maat kies ik: 28 of 32 cm?

De 28 cm is ideaal voor dagelijks gebruik en normale porties. Kook je regelmatig voor meerdere personen, of wil je gewoon meer ruimte om te roerbakken zonder dat alles op elkaar gepakt ligt en gaat stomen? Dan is de 32 cm de betere keuze.

Is een anti-aanbak wok geschikt voor intensief gebruik?

Zeker. Deze wok is juist gemaakt voor dagelijks koken: minder vet, minder plakken en makkelijker schoonmaken. Hoe lang de coating meegaat, hangt vooral af van hoe je hem behandelt. Geen metalen keukengerei, niet schuren en geen thermische schok, dan doe je het goed.

Wat betekent een bodem van 6,5 mm bij wokken?

Een stevige bodem verdeelt warmte beter en houdt die stabieler vast. Zeker als je koude ingrediënten toevoegt, reageert de pan voorspelbaarder. Dat maakt het verschil tussen echt roerbakken en per ongeluk stoven.

Kan de wok in de oven?

De handgreep is afneembaar, waardoor je de pan zonder handgreep gewoon in de oven kunt gebruiken. Gebruik altijd ovenhandschoenen en laat de pan rustig afkoelen na gebruik, geen koud water erover gooien.

Hoe maak ik de wok het beste schoon?

Laat hem afkoelen, en reinig daarna met warm water en een zachte spons. Hardnekkige resten? Even laten weken doet vaak al wonderen. De vaatwasser kan, maar met de hand wassen is beter voor de coating op de lange termijn.