---

Wat is een stoompan?

Een stoompan is een kookpan met één of meerdere inzetstukken met geperforeerde bodems. In de onderste pan wordt water aan de kook gebracht; de opstijgende stoom gaart het voedsel in de bovenste delen. Zo worden groenten, vis, rijst of dumplings voorzichtig en gelijkmatig gegaard zonder dat ze in water liggen – met behoud van smaak, structuur en voedingsstoffen.

Wat zijn de voordelen van koken met een stoompan?

• Gezonder koken: vitamines, mineralen en kleur blijven beter behouden dan bij koken in water
• Geen vet nodig: ideaal voor caloriearm koken
• Veelzijdig gebruik: geschikt voor groenten, vis, kip, rijst, eieren, dim sum en zelfs cake of brood
• Meerdere lagen: bereid verschillende ingrediënten tegelijk zonder smaakoverdracht
• Geen aanbakgevaar: door indirecte verhitting via stoom

Veelgestelde vragen over stoompannen

Hoe werkt een stoompan?

Een stoompan bestaat uit:

1. Onderste pan (waterreservoir) – hier breng je water aan de kook.
2. Stoominzet(s) – geperforeerde lagen waarin je voedsel plaatst. De stoom stijgt op en gaart het voedsel voorzichtig.
3. Deksel – om de stoom binnen te houden en efficiënt te garen.

Je plaatst de pan op een kookplaat, brengt het water aan de kook, en laat de stoom het werk doen.

Wat kun je bereiden in een stoompan?

Stomen is geschikt voor verrassend veel gerechten:

• Groenten: broccoli, bloemkool, wortel, asperges
• Vis en schaaldieren: kabeljauw, zalm, garnalen
• Kip of tofu: sappig en zonder vet
• Aardappels of rijst: zacht en vol van smaak
• Dim sum, bao buns, eieren en zelfs cake: luchtig en zonder aanbranden

Dankzij het stapelsysteem kun je verschillende ingrediënten gelijktijdig bereiden.

Welke maten en materialen zijn er?

• Inhoud: variërend van 2 tot 10 liter. Kies minimaal 3–4 liter voor 2 tot 4 personen.
• Materiaal:
  • RVS stoompannen: duurzaam, geschikt voor alle warmtebronnen, vaatwasserbestendig
  • Aluminium: licht en snel warm, vaak met anti-aanbaklaag
  • Bamboe stoommanden: traditioneel voor Aziatische gerechten, gebruik je boven een wok of pan
• Aantal lagen: 1, 2 of 3 inzetstukken afhankelijk van hoeveel je tegelijk wilt bereiden

Let ook op een glazen deksel, zodat je het gerecht kunt volgen zonder warmte te verliezen.

Is een stoompan geschikt voor inductie?

Ja, mits de onderste pan inductiegeschikt is. De meeste RVS modellen hebben een sandwichbodem of speciale magnetiseerbare laag waardoor ze ook op inductie werken. Controleer altijd de productinformatie of gebruik een magneettest. Bamboe stoommandjes werken niet direct op inductie; die plaats je op een wok met kokend water.

Kan een stoompan in de vaatwasser?

• RVS stoompannen: ja, vrijwel altijd volledig vaatwasserbestendig.
• Aluminium of antiaanbaklaag: liever met de hand afwassen om de coating te beschermen.
• Bamboe stoommanden: nee, die reinig je met de hand, zonder zeep, en laat je goed drogen om schimmel te voorkomen.

Gezond, smaakvol én eenvoudig koken met een stoompan

Wil je gezonder eten zonder in te leveren op smaak en gemak? Dan is een stoompan een slimme keuze. Perfect voor dagelijks gebruik, energiebesparend én veelzijdig in gerechten. Bekijk hierboven onze collectie stoompannen – geschikt voor elk fornuis, van RVS tot bamboe – en ervaar het verschil van koken met stoom. Vandaag besteld = snel thuisbezorgd!