Cime di Rapa – De raapstelen waar Puglia trots op is

De smaak van Puglia raapstelen op je bord

Wie Puglia zegt, zegt Orecchiette con Cime di Rapa. Dit klassieke pastagerecht is voor veel inwoners van Zuid-Italië pure nostalgie. Cime di Rapa – de jonge bladeren en stelen van de raap – heeft een licht pittige, aangenaam bittere smaak die prachtig samengaat met extra vierge olijfolie, knoflook en pasta.

Voor deze specialiteit gebruikt Frantoio Galantino uitsluitend zorgvuldig geselecteerde Cime di Rapa. De groente wordt op traditionele wijze bereid en vervolgens ingelegd in extra vierge olijfolie. Hierdoor blijven de karakteristieke smaak, de stevige structuur en de frisse kruidigheid optimaal behouden.

Of je nu een authentiek Italiaans pastagerecht wilt bereiden of een bijzondere antipastiplank samenstelt, met Cime di Rapa haal je een echte streekspecialiteit uit Puglia in huis.

Waarom wij deze Cime di Rapa hebben geselecteerd

Bij Kwisine geloven we dat de mooiste gerechten beginnen met authentieke ingrediënten. Cime di Rapa is misschien minder bekend in Nederland, maar in Zuid-Italië behoort deze groente tot de absolute klassiekers.

✔ Authentieke specialiteit uit Puglia

✔ Bereid volgens traditioneel recept

✔ Ingelegd in extra vierge olijfolie

✔ Licht pittig en kruidig van smaak

✔ Heerlijk bij pasta, vlees en vis

Smaakbeleving

De smaak is uitgesproken mediterraan: licht bitter, kruidig en fris, met subtiele tonen van knoflook, oregano, basilicum en rozemarijn. De extra vierge olijfolie zorgt voor een zachte, volle afdronk, terwijl een vleugje chili voor een aangename warmte zorgt.

Zo geniet je ervan

Heerlijk bij:

• Orecchiette
• verse pasta
• bruschetta
• focaccia
• gegrilde worst
• entrecote
• gegrilde vis
• burrata
• antipastiplanken

🍽️ Kwisine serveert

Bak verse orecchiette kort met deze Cime di Rapa, voeg wat geraspte Pecorino Romano toe en maak het gerecht af met een scheut Galantino Gran Cru Coratina. Een eenvoudig recept dat laat zien hoe bijzonder de keuken van Puglia kan zijn.

Productinformatie

Ingrediënten

Ingrediënten:
Cime di Rapa (64%), extra vierge olijfolie (34%), zout, aromatische kruiden in wisselende verhouding (gedroogde knoflook, gedroogde oregano, gedroogde basilicum, chilipoeder, gedroogde rozemarijn), voedingszuur: citroenzuur.

Voedingswaarden per 100 gram

Bewaaradvies

Koel en droog bewaren.

Na opening in de koelkast bewaren en binnen 7 dagen consumeren.

Over Frantoio Galantino

Frantoio Galantino produceert sinds 1926 hoogwaardige extra vierge olijfolie en authentieke Italiaanse delicatessen in Bisceglie, Puglia. Door traditionele recepten te combineren met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten brengt de familie Galantino de pure smaken van Zuid-Italië naar liefhebbers over de hele wereld.

Veelgestelde vragen

Wat is Cime di Rapa?

Cime di Rapa is een traditionele Zuid-Italiaanse bladgroente die vooral in Puglia veel wordt gebruikt. De smaak is licht bitter en kruidig en vormt de basis van diverse klassieke pastagerechten.

Is Cime di Rapa hetzelfde als Nederlandse raapstelen?

Nee. Hoewel ze verwant zijn, heeft de Italiaanse Cime di Rapa een uitgesprokener, licht bittere smaak en wordt deze anders bereid.

Waar combineer je Cime di Rapa mee?

Perfect met orecchiette, knoflook, Pecorino Romano, gegrild vlees, vis en burrata.

Is dit product vegetarisch?

Ja.

Is het product direct klaar voor gebruik?

Ja, je kunt het direct serveren of kort verwarmen in een pastagerecht.