Demeyere Apollo 7 sauspan 18 cm zonder deksel (1,5 l) – conisch, snel en precies

Een goede sauspan maakt het verschil tussen “het werd iets” en “dit klopt”. De Demeyere Apollo 7 sauspan 18 cm is conisch. Dat klinkt als een detail, maar je merkt het meteen: je garde pakt de hele bodem, je krijgt minder klontjes, en reduceren gaat rustiger omdat er geen scherpe hoeken zijn waar hitte zich ophoopt.

Daarbovenop krijg je Demeyere’s sterke basis: 7‑lagenmateriaal voor gelijkmatige warmte, TriplInduc® voor efficiënt inductiekoken en Silvinox® zodat je pan na jaren nog steeds niet dof oogt.

Waarom deze sauspan zo prettig kookt

• Conische vorm: ideaal om te kloppen, roeren en monteren (hollandaise, béarnaise, sabayon, custard). Geen lastige hoekjes.
• 7‑lagenmateriaal: gelijkmatige warmteverdeling, dus minder kans op aanzetten bij melk, room en delicate sauzen.
• TriplInduc®: gemaakt om op inductie snel te reageren en efficiënt te koken.
• Silvinox®: RVS blijft langer blinkend en is makkelijker schoon te maken.
• Zonder deksel (bewust): dit is een echte sauspan. Je wilt kunnen reduceren, roeren en sturen zonder steeds een deksel in de weg.

Belangrijkste specificaties

• Product: Demeyere Apollo 7 conische sauspan / sauteuse zonder deksel
• Diameter bovenaan: 18 cm
• Inhoud: 1,5 liter
• Hoogte zonder deksel: 6,6 cm
• Hoogte (product): 8,8 cm
• Bodemdiameter: 12 cm
• Greeplengte: 19,3 cm
• Materiaal: roestvrij staal (RVS)
• Constructie: 7‑lagenmateriaal (voor warmtegeleiding en controle)
• Technologie: TriplInduc® (geoptimaliseerd voor inductie)
• Afwerking: Silvinox®
• Warmtebronnen: alle kookplaten incl. inductie
• EAN: 5412191444184
• Made in Belgium: ja (Apollo 7 wordt in België ontwikkeld en vervaardigd)

Plus- en minpunten

Pluspunten

• Conische sauspan: perfect voor gardewerk en gladde sauzen
• Zeer gelijkmatige warmte door 7‑lagenmateriaal
• Top op inductie dankzij TriplInduc®
• Silvinox®: blijft mooi, snel schoon
• Professioneel sausformaat (1,5 l) dat je vaak pakt

Minpunten

• Geen deksel inbegrepen (past bij het doel: reduceren/roeren)
• Premium RVS = steviger/waarder dan instap sauspannen

FAQ – veelgestelde vragen

1) Is dit een “sauspan” of een “conische sauteuse”?
Het is een conische sauspan (vaak ook conische sauteuse genoemd). Door de schuine wanden kun je veel beter roeren en kloppen dan in een rechte steelpan.

2) Waar is een conische vorm beter voor?
Voor sauzen en crèmes die je actief bewerkt: garde, lepel, spatel. Je komt overal bij, waardoor je sneller een glad resultaat krijgt.

3) Is deze Apollo 7 sauspan geschikt voor inductie?
Ja. Met TriplInduc® is hij juist ontworpen om op inductie efficiënt te werken.

4) Wat is het voordeel van 7‑lagenmateriaal?
Dat zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling en betere controle. Dat is precies wat je nodig hebt bij room, melk, boter en sauzen die snel kunnen aanzetten.

5) Wat kun je er concreet in maken?
Béchamel, pepersaus, jus, karamelsaus, banketbakkersroom, sabayon, reducties, kleine porties soep, glazuur en siropen.

6) Kan deze pan in de oven?
Apollo 7 is RVS en doorgaans ovenbestendig. Wil je dat ik dit als harde specificatie opneemt (met exacte temperatuur), dan check ik ’m graag op de officiële productpagina/SKU die jullie voeren.

7) Mag hij in de vaatwasser?
RVS kan meestal in de vaatwasser. Voor maximale glans (zeker met Silvinox®) blijft handwas vaak het mooist, maar functioneel is vaatwasser doorgaans geen probleem.

8) Is 18 cm / 1,5 liter groot genoeg?
Voor sauzen is dit juist een gouden maat: genoeg ruimte om te kloppen zonder spatten, maar niet zo groot dat je kleine hoeveelheden “verdwijnen” in de pan.

9) Wat is het verschil met de Apollo 7 steelpan 18 cm (2,2 l)?
De steelpan is recht en hoger (meer allround koken). Deze conische sauspan is lager, schuin en gericht op