Phantom downdraft 14 delige set (Berghoff + Demeyere) – complete pannenset voor kookplaten met afzuiging

Eén set, twee werelden: downdraft-comfort + Demeyere performance

Koken op een kookplaat met afzuiging is heerlijk strak en modern… totdat je met een standaard deksel een stoomwolk precies de verkeerde kant op jaagt. Deze set pakt dat slimmer aan: de Berghoff Phantom pannen zijn uitgerust met een downdraft functie in het deksel, waardoor dampen en stoom gecontroleerder vrijkomen en beter richting de afzuiging kunnen worden geleid.

En omdat een pannenset pas echt compleet is als je óók topmateriaal hebt voor bakken en wokken, is deze set aangevuld met drie ijzersterke Demeyere pannen. Zo combineer je het praktische voordeel van downdraft met de kwaliteit waar Demeyere om bekend staat.

Dit zit er in de set

Berghoff Phantom (met downdraft-deksel)

• Soep-/kookpan 24 × 14 cm
• Kookpan 24 × 11,5 cm
• Kookpan 20 × 10 cm
• Saus-/steelpan 18 cm
• Hapjespan 28 cm

Demeyere aanvullingen (voor wokken en bakken op topniveau)

• Demeyere speciality rvs wok 30 cm met glazen deksel
• Demeyere Silverline rvs koekenpan 28 cm
• Demeyere Alu Industry Duraslide koekenpan 24 cm (antiaanbak)

Waarom dit een ideale set is voor downdraft (kookplaat met afzuiging)

Downdraft deksels: minder “stoomexplosies”, meer controle

Bij veel gerechten komt stoom vooral vrij op het moment dat je het deksel optilt. Met downdraft-koken wil je juist dat dampen geleidelijk en gericht kunnen worden afgevoerd. De Phantom deksels helpen daarbij door het kookproces netter te managen: minder ongecontroleerde pluimen, meer grip op wat er uit je pan komt.

Wat je in de praktijk merkt:

• Minder damp die ineens de keuken in schiet
• Rustiger kookgedrag bij sudderen en doorkoken
• Prettiger koken als je afzuiging in/naast de kookplaat zit

Inductieproof en logisch samengesteld

De panmaten zijn gekozen zodat je voor vrijwel elke maaltijd direct de juiste pan pakt:

• 24 × 14 cm: grote pan soep, pasta, aardappelen, mealprep
• 24 × 11,5 cm: dagelijkse “familiepan” voor koken en sudderen
• 20 × 10 cm: groente, rijst, kleinere porties
• 18 cm steelpan: saus, melk, soepje, pap, au bain-marie
• 28 cm hapjespan: éénpansgerechten, risotto, kip in saus, groenten bakken en smoren

Waarom de Demeyere toevoegingen deze set afmaken

Demeyere rvs wok 30 cm: écht wokken, niet stoven

Een goede wok is geen bijzaak. Met de Demeyere speciality rvs wok 30 cm kun je op hoog vuur snel bakken, roerbakken en aromaten loswerken zonder dat alles meteen vocht verliest. Het glazen deksel is handig voor gerechten waarbij je na het wokken nog even wilt garen.

Perfect voor:

• roerbakgroenten met bite
• noedels, nasi, stir-fry
• kort aanzetten en daarna afgedekt laten garen

Demeyere Silverline rvs koekenpan 28 cm: voor korst, kleur en smaak

Rvs is je beste vriend als je:

• een mooie bruining wilt (Maillard)
• vlees of vis goed wilt aanbraden
• een saus wilt bouwen op aanbaksels (fond)

Deze 28 cm is een echte werkpan voor wie graag “echt bakt” in plaats van alleen verwarmt.

Demeyere Alu Industry Duraslide 24 cm: antiaanbak voor dagelijkse snelheid

En dan is er de pan die je pakt op drukke dagen: de Alu Industry Duraslide 24 cm. Ideaal voor eieren, pannenkoeken, aardappeltjes of delicate vis. Minder vet nodig, sneller schoon, minder gedoe.

Voor wie is deze set perfect?

• Iedereen met een inductiekookplaat
• Zeker als je kookt op een kookplaat met afzuiging/downdraft en stoom beter wilt managen
• Thuiskoks die downdraft-gemak willen, maar niet willen inleveren op bak- en wokkwaliteit
• Mensen die houden van een set die “gewoon klopt”: logisch in maten, compleet in functies

FAQ

1) Wat is het voordeel van downdraft-deksels?
Ze helpen om stoom en dampen gecontroleerder te laten ontsnappen, wat prettig is bij kookplaten met geïntegreerde afzuiging.

2) Werkt deze set op alle inductiekookplaten?
Ja, deze set is samengesteld als inductieset en is bij uitstek geschikt voor moderne kookplaten.

3) Waarom rvs én antiaanbak in één set?
Rvs is ideaal voor bruining en fond, antiaanbak voor kwetsbare ingrediënten en snel dagelijks gebruik. Samen heb je altijd de juiste tool.

4) Wanneer kies ik de rvs koekenpan en wanneer de antiaanbak?
Rvs (Silverline 28 cm) voor vlees/vis met korst en sausopbouw. Antiaanbak (Duraslide 24 cm) voor eieren, pannenkoeken en delicate items.

5) Is een wok van rvs handig op inductie?
Ja, zeker voor roerbakken en hoge hitte. De 30 cm maat geeft ruimte zodat ingrediënten niet gaan “stomen”.