Veelvoorkomende problemen met RVS pannen en hoe je ze eenvoudig oplost

RVS pannen zijn geliefd vanwege hun robuustheid, lange levensduur en strakke uitstraling. Toch krijgen veel gebruikers vroeg of laat te maken met kleine ongemakken, zoals roestvlekjes, verkleuringen of aangekoekte etensresten. Gelukkig zijn deze problemen meestal eenvoudig te verhelpen of te voorkomen. In dit artikel leggen we uit wat er aan de hand is en geven we praktische tips om je RVS kookgerei in topvorm te houden.

Roestvorming op roestvrij staal – hoe kan dat?

Hoewel RVS letterlijk ‘roestvrij staal’ betekent, kan er onder bepaalde omstandigheden toch roest ontstaan. Meestal zijn het kleine plekjes die oppervlakkig zijn, maar ze kunnen wel ontsierend ogen.

Oorzaken kunnen zijn:

• Het gebruik van agressieve schoonmaakmiddelen of schuursponsjes.

• Zout- of zuurhoudend voedsel dat te lang in de pan blijft staan.

• Het opbergen van vochtige pannen in een afgesloten kast.

• Niet goed afdrogen na de afwas.

Wat kun je doen?
Maak een papje van baking soda en een klein beetje water, wrijf daarmee voorzichtig over de plekjes met een zachte doek of spons en spoel daarna goed af. Droog de pan direct na het reinigen.
Voor het beste resultaat kun je ook kiezen voor een speciale reiniger zoals de Reinigingscrème van Demeyere, die je eenvoudig bij ons bestelt.

Blauwe of regenboogachtige verkleuringen

Na het verhitten van een RVS pan kunnen er soms blauwe, paarse of iriserende vlekken verschijnen. Dit is een reactie van mineralen uit het water met het metaal bij hoge temperaturen en komt regelmatig voor.

Hoe los je het op?
Meng gelijke delen azijn en water en wrijf hiermee over de verkleurde plekken. Ook citroensap werkt goed. Spoel daarna grondig af en droog de pan meteen.
De Demeyere Reinigingscrème werkt uitstekend om deze verkleuringen snel en veilig te verwijderen.

Witte aanslag of doffe plekken door kalk

Bij gebruik van hard leidingwater kan er na het koken of afwassen een witte, doffe waas achterblijven in de pan. Dit is kalkaanslag en is volkomen onschadelijk, maar het oogt niet mooi.

Wat helpt?
Azijn of citroensap is dé oplossing. Even inwrijven, afspoelen, en drogen. Voor een extra schoon en glanzend resultaat gebruik je daarna de reinigingscrème van Demeyere als nabehandeling.

Aangekoekte resten in RVS koekenpannen

Een veelvoorkomend probleem bij RVS koekenpannen is dat voedsel aan de bodem blijft kleven of zelfs aanbakt. Zeker bij producten als ei, vlees of aardappels is dat frustrerend.

Waarom koekt het aan?

• De pan is te heet geworden voordat je olie of boter toevoegde.

• Er werd te weinig vet gebruikt.

• Voedsel werd te vroeg toegevoegd, voordat de pan goed op temperatuur was.

• Er zaten nog oude vetresten in de pan.

Oplossing bij aanbakproblemen:
Laat de pan eerst volledig afkoelen. Vul hem met warm water en een klein beetje afwasmiddel en laat dit een uur weken. Daarna kun je met een zachte borstel of spons de resten verwijderen.
Bij hardnekkige aankoeksels kun je water met baking soda aan de kook brengen in de pan en 10 minuten zachtjes laten koken.

Tip: Reinig de pan na afloop met de Demeyere Reinigingscrème voor een optimaal schoon resultaat zonder krassen.

Zo voorkom je aanbakken in de toekomst:

• Verwarm de pan eerst rustig op middelhoog vuur.

• Voeg daarna olie of boter toe.

• Wacht tot het vet warm is en licht begint te glanzen.

• Voeg pas dan het voedsel toe, en laat het even liggen voordat je begint te roeren of keren.

Tips om je RVS pannen in topvorm te houden

• Spoel en droog de pan altijd direct na gebruik.

• Vermijd staalwol of schuursponsen.

• Zet een lege pan niet langdurig op hoog vuur.

• Gebruik indien nodig een speciale onderhoudscrème, zoals die van Demeyere, voor periodiek onderhoud.

Kleine gebruikssporen of verkleuringen zijn normaal bij RVS pannen, maar met de juiste aanpak blijven ze er jarenlang als nieuw uitzien.
Met regelmatig onderhoud en het juiste gebruik voorkom je roest, vlekken en aangebakken voedselresten. De Reinigingscrème van Demeyere is een aanrader voor iedereen die zijn RVS pannen grondig, maar veilig wil reinigen – je vindt deze natuurlijk ook in ons assortiment.

Heb je vragen over het onderhoud van jouw pannen of wil je persoonlijk advies? Neem gerust contact met ons op – we helpen je graag verder.