---

Wat is een steelpan of sauspan?

Een steelpan – ook wel sauspan genoemd – is een compacte kookpan met één lange steel. De inhoud ligt meestal tussen de 0,5 en 2 liter. Je gebruikt deze pannen voor kleine porties, vloeistoffen of nauwkeurige bereidingen zoals sauzen, melk, eieren of gesmolten chocolade. Dankzij de steel kun je makkelijk schenken, afgieten of roeren met één hand. Steelpannen zijn ideaal voor dagelijks gebruik, en mogen niet ontbreken in een goed uitgeruste keuken.

Wat zijn de voordelen van een steel- of sauspan?

• Compact en handzaam: ideaal voor kleinere porties en precisiewerk
• Snelle opwarming dankzij klein volume
• Eén hand vrij door de lange steel: handig voor roeren, schenken of afgieten
• Geschikt voor diverse bereidingen: van bechamelsaus tot warme melk
• Gemakkelijk schoon te maken en op te bergen

Veel steelpannen hebben een schenktuit, maatverdeling en/of deksel – extra handig! Veelgestelde vragen over steelpannen & sauspannen

Wat is het verschil tussen een steelpan en een sauspan?

De termen worden vaak door elkaar gebruikt. Toch is er een nuance:

• Een steelpan is een kleine kookpan met lange steel, bedoeld voor universeel gebruik (bijv. groente, melk, water).
• Een sauspan is vaak net iets preciezer ontworpen: met dikkere bodem voor gelijkmatige verwarming, soms met schenktuit en antiaanbaklaag – ideaal voor delicate sauzen of het smelten van boter en chocolade.

In de praktijk worden ze vaak als synoniemen gebruikt, maar let op de specificaties als je veel sauzen maakt.

Werkt een steelpan op inductie?

Niet elke steelpan werkt op inductie. Controleer of de pan een magnetiseerbare bodem heeft. Dit herken je aan de vermelding "geschikt voor inductie" of door een magneettest (blijft het plakken = geschikt). Let ook op de diameter van de bodem: bij te kleine pannen werkt de inductiezone mogelijk niet goed. Kies bij inductie altijd voor een steelpan van minimaal 12–14 cm bodemdoorsnede.

Welke inhoud (maat) heb ik nodig?

De maat hangt af van je gebruik:

• 0,5–1 liter: ideaal voor sauzen, smelten van boter of het maken van een enkele portie pap of vla.
• 1,5–2 liter: geschikt voor het opwarmen van soep, koken van groente of rijst voor 1–2 personen.
• 2 liter of meer: handiger voor grotere porties of als je meerdere eieren, melk of saus tegelijk wilt bereiden.

Veel mensen kiezen voor een setje met meerdere formaten voor maximale flexibiliteit.

Is een sauspan met antiaanbaklaag beter?

Voor sauzen die snel aanbranden – zoals melk, bechamel of chocolade – is een antiaanbaklaag erg handig. Deze voorkomt aankoeken en maakt schoonmaken eenvoudiger. Let wel op:

• Gebruik geen metalen spatels in pannen met coating.
• Bij dagelijks gebruik kan een RVS pan zonder coating duurzamer zijn, maar vergt iets meer oplettendheid.

Bij delicate sauzen of als je vetarm kookt, is een coating een waardevolle toevoeging.

Mag een steelpan in de oven of vaatwasser?

• Oven: Alleen pannen met volledig metalen onderdelen (inclusief handgreep) zijn geschikt voor de oven. Pannen met kunststof of houten grepen niet.
• Vaatwasser: Veel RVS pannen kunnen in de vaatwasser, maar antiaanbakpannen liever met de hand wassen. Zo blijft de coating langer goed.
• Tip: Spoel de pan direct na gebruik af met warm water en gebruik geen agressieve schuursponsjes.

Welke steelpan past bij jouw keuken?

Of je nu melk verwarmt, een sausje op smaak brengt of boter laat smelten: een goede steelpan of sauspan maakt koken makkelijker, preciezer en comfortabeler. Bekijk hierboven onze collectie – van robuuste RVS steelpannen tot lichtgewicht aluminium modellen met antiaanbaklaag. Geschikt voor inductie, gas of elektrisch koken. Vandaag besteld = snel geleverd!