Gran Cru Affiorato – De meest verfijnde expressie van Italiaanse extra vierge olijfolie

Een uitzonderlijke extra vierge olijfolie uit Puglia, geproduceerd in een gelimiteerde oplage volgens een eeuwenoude methode waarbij uitsluitend de natuurlijk opkomende olijfolie wordt verzameld. Voor fijnproevers die alleen genoegen nemen met het allerbeste

De kunst van het wachten

Sommige olijfoliën worden gemaakt.

De Gran Cru Affiorato ontstaat.

Al eeuwenlang kennen Italiaanse olijfoliemakers een bijzondere techniek waarbij de eerste olijfolie die vanzelf boven op de vers gemalen olijvenpasta verschijnt voorzichtig wordt afgeschept. Zonder persen. Zonder centrifugeren. Zonder mechanische belasting.

Van de totale opbrengst is dit slechts 2 tot 3 procent.

Juist daardoor behoort de Affiorato tot de meest zeldzame en verfijnde extra vierge olijfoliën van Italië.

Een Gran Cru uit Puglia

Zoals een Grand Cru-wijn het beste van een wijngaard laat zien, vertegenwoordigt deze Gran Cru Affiorato het beste van Frantoio Galantino.

De olie wordt geproduceerd uit een zorgvuldig geselecteerde blend van Italiaanse olijfsoorten, waaronder Coratina, Ogliarola, Peranzana, Leccino, Nocellara en Carolea. Dankzij deze combinatie ontstaat een uitzonderlijk elegante olijfolie met een subtiel, harmonieus karakter.

Een olijfolie voor bijzondere momenten

De Gran Cru Affiorato is niet bedoeld om mee te bakken.

Deze olijfolie verdient het om puur geproefd te worden.

Een paar druppels over een stukje warm zuurdesembrood, een verfijnde carpaccio van zeebaars, een romige burrata of een salade van jonge groenten zijn voldoende om zijn kwaliteit volledig tot zijn recht te laten komen.

Juist eenvoud laat deze olie schitteren.

Waarom kiezen voor Gran Cru Affiorato?

✔ Gelimiteerde oplage van ongeveer 5.000 flessen per jaar

✔ Traditionele affiorato-methode zonder mechanische druk

✔ Slechts 2 tot 3% van de totale olieopbrengst

✔ 100% Italiaanse extra vierge olijfolie

✔ Koud verwerkt met traditionele granieten maalstenen

✔ Elegante gouden fles met luxe geschenkverpakking

✔ Voor de echte liefhebber van premium olijfolie

Smaakprofiel

Een licht fruitige extra vierge olijfolie met een fluweelzachte structuur.

In de neus frisse, kruidige aroma’s met bloemige tonen, amandel en tomatenblad.

In de mond elegant en harmonieus met een subtiele bitterheid, lichte kruidigheid en een lange plantaardige afdronk.

Perfect voor

• Burrata
• Carpaccio van vis
• Gestoomde vis
• Gegrilde zeebaars
• Sint-jakobsschelpen
• Zeevruchten
• Jonge salades
• Asperges
• Mozzarella di Bufala
• Vers zuurdesembrood
• Delicate groentegerechten

🍽️ Kwisine serveert

Schenk enkele druppels Gran Cru Affiorato over een verse burrata met gegrilde perzik, basilicum en geroosterde pijnboompitten. Serveer met warm zuurdesembrood en een glas gekoelde Vermentino. Zo proef je waarom deze olijfolie tot de absolute top van Italië behoort.

🇮🇹 Wist je dat…

De naam Affiorato verwijst naar het Italiaanse werkwoord affiorare: “naar de oppervlakte komen”. Bij deze traditionele methode wordt uitsluitend de olie verzameld die vanzelf boven op de olijvenpasta verschijnt. Hierdoor ontstaat een uitzonderlijk zachte en elegante extra vierge olijfolie.

Een bijzonder cadeau

De Gran Cru Affiorato wordt geleverd in een gouden fles met een luxe paars etui, waardoor hij niet alleen een uitzonderlijke olijfolie is, maar ook een stijlvol cadeau voor fijnproevers, chef-koks en liefhebbers van de Italiaanse gastronomie.

Productinformatie

Ingrediënten

100% Italiaanse extra vierge olijfolie.

Voedingswaarden

Overnemen van het etiket.

Bewaaradvies

Bewaar op een koele, droge plaats en bescherm tegen direct zonlicht. Sluit de fles na gebruik goed af. Gebruik deze premium olijfolie bij voorkeur als finishing touch om het verfijnde aroma volledig tot zijn recht te laten komen.

Over Frantoio Galantino

Sinds 1926 produceert Frantoio Galantino in Bisceglie (Puglia) extra vierge olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit. Met traditionele granieten maalstenen, zorgvuldig geselecteerde olijven en eeuwenoude productiemethoden behoort het familiebedrijf tot de meest gerenommeerde olijfolieproducenten van Italië. De Gran Cru Affiorato is één van de absolute kroonjuwelen uit hun collectie.

Veelgestelde vragen

Wat maakt de Gran Cru Affiorato zo bijzonder?

Deze olijfolie wordt geproduceerd volgens de traditionele affiorato-methode, waarbij alleen de olie wordt verzameld die spontaan boven op de olijvenpasta verschijnt. Dat levert een uitzonderlijk zachte en verfijnde olijfolie op.

Is dit een olijfolie om mee te bakken?

Nee. Door het verfijnde karakter komt deze olie het beste tot zijn recht als finishing touch over vis, salades, burrata, groenten of vers brood.

Waarom is deze olie een Limited Edition?

Van de affiorato-methode wordt slechts 2 tot 3% van de totale olieopbrengst verkregen. Daarom produceert Galantino jaarlijks slechts ongeveer 5.000 flessen.

Is dit een geschikt cadeau?

Absoluut. Dankzij de luxe gouden fles, de elegante geschenkverpakking en de exclusieve inhoud is dit een bijzonder cadeau voor iedere liefhebber van topgastronomie.