Melanzane – De Italiaanse klassieker die altijd op tafel mag staan
Flinterdunne aubergines, ingelegd in extra vierge olijfolie van Frantoio Galantino. Een onmisbare antipasti uit het hart van Puglia.
De smaak van een Italiaanse zomer
Loop in de zomer door een dorpje in Puglia en de kans is groot dat je ergens een schaal met ingelegde aubergines op tafel ziet staan. Niet als bijgerecht, maar als vanzelfsprekend onderdeel van de maaltijd.
Deze Melanzane worden bereid zoals dat in Zuid-Italië al generaties lang gebeurt. Dun gesneden aubergines worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens ingelegd in de extra vierge olijfolie van Frantoio Galantino. Een vleugje knoflook, munt en een subtiele hint van pittige peper zorgen voor een mooie balans zonder de zachte smaak van de aubergine te overheersen.
Het resultaat is een veelzijdige delicatesse die je zowel koud als warm kunt serveren en die bij vrijwel iedere mediterrane maaltijd past.
Waarom wij deze Melanzane hebben geselecteerd
Een goede ingelegde aubergine hoort zacht en romig te zijn, zonder zijn structuur te verliezen. Juist daarin onderscheidt deze specialiteit van Galantino zich.
✔ Authentiek recept uit Puglia
✔ 65% aubergine
✔ Ingelegd in extra vierge olijfolie
✔ Zacht van smaak met een subtiel kruidige toets
✔ Direct klaar om te serveren
Smaakbeleving
Zacht, romig en licht kruidig. De aubergine neemt de aroma’s van de extra vierge olijfolie prachtig op, terwijl munt, knoflook en een vleugje chili zorgen voor een verfijnde mediterrane smaakbeleving.
Zo geniet je ervan
Heerlijk bij:
- antipasti
- bruschetta
- focaccia
- gegrilde groenten
- burrata
- mozzarella
- pasta
- pizza
- barbecue
- mediterrane salades
🍽️ Kwisine serveert
Leg de Melanzane op een grote houten plank met burrata, Prosciutto di Parma, gegrilde courgette, zongedroogde tomaten en versgebakken focaccia. Werk af met een scheut Galantino extra vierge olijfolie en wat verse basilicum. Een eenvoudige Italiaanse lunch waar je uren van kunt genieten.
🇮🇹 Wist je dat…
In Zuid-Italië worden ingelegde aubergines vaak al een dag vóór een familiefeest bereid. Niet omdat het moet, maar omdat de smaken dan nog mooier samenkomen. Het is één van die gerechten die op bijna iedere Italiaanse familietafel terug te vinden is.
Productinformatie
| Eigenschap | Waarde |
|---|---|
| Merk | Frantoio Galantino |
| Product | Melanzane in Extra Vierge Olijfolie |
| Inhoud | 300 gram |
| Herkomst | Puglia, Italië |
| Verpakking | Glazen pot |
| Categorie | Delicatessen → Antipasti → Ingelegde groenten |
Ingrediënten
Aubergine (65%), extra vierge olijfolie (32%), wijnazijn (bevat sulfieten), pittige peper, knoflookpoeder, munt en zout.
Allergenen
Bevat sulfieten.
Voedingswaarden per 100 gram
| Voedingswaarde | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1246 kJ / 303 kcal |
| Vetten | 32 g |
| waarvan verzadigd | 4,6 g |
| Koolhydraten | 1,7 g |
| waarvan suikers | 1,7 g |
| Vezels | 1,7 g |
| Eiwitten | 0,7 g |
| Zout | 0,15 g |
Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.
Na opening in de koelkast bewaren en binnen 7 dagen consumeren.
Over Frantoio Galantino
Al sinds 1926 produceert Frantoio Galantino in Bisceglie, Puglia, bekroonde extra vierge olijfolie en authentieke Italiaanse delicatessen. Met respect voor traditie en hoogwaardige ingrediënten brengt de familie Galantino de smaken van Zuid-Italië naar liefhebbers over de hele wereld.
Veelgestelde vragen
Zijn deze Melanzane direct klaar voor gebruik?
Ja, je kunt ze direct uit de pot serveren.
Waar combineer je ingelegde aubergines mee?
Heerlijk met burrata, mozzarella, focaccia, gegrild vlees, pasta en als onderdeel van een antipastiplank.
Zijn de Melanzane pittig?
Nee. De chili geeft een subtiele warmte, maar overheerst de zachte smaak van de aubergine niet.
Is de olie uit de pot bruikbaar?
Zeker. De olie is heerlijk in een dressing of om brood in te dippen.
Bevat dit product allergenen?
Ja. Door de wijnazijn bevat dit product sulfieten.






Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.