Miyabi 5000FCD Japans Santoku Mes – 18cm

Miyabi 5000FCD Japans Santoku Mes – 18 cm | Kracht, Precisie en Japans Design

Het Miyabi 5000FCD Santoku Mes – 18 cm is hét mes voor koks die hoge eisen stellen aan hun gereedschap. Of je nu groenten, vis of vlees bereidt, met dit Japanse keukenmes snijd je vlijmscherp, soepel en moeiteloos.

“Santoku” betekent “drie deugden” – snijden, hakken en pletten. Deze alleskunner is ontworpen voor precisiewerk, met de kwaliteit die je verwacht van Japanse smeedkunst. Het mes wordt gemaakt in Seki, Japan, en combineert traditionele technieken met Zwilling’s geavanceerde staalbewerking.

Unieke opbouw met damaststaal

Het lemmet van de Miyabi 5000FCD Santoku bestaat uit 49 lagen damaststaal met een kern van FC61-staal. Dit geeft:

• 61 HRC hardheid voor langdurige scherpte

• Slijt- en roestvast staal voor dagelijks gebruik

• Een prachtig damastpatroon dat elke mes uniek maakt

Dankzij de sterke kern snijdt het mes ook door stevige ingrediënten zonder zijn scherpte te verliezen.

Traditionele Honbazuke-slijptechniek

Elke snede is soepel en nauwkeurig dankzij de met de hand geslepen snijrand. De Japanse Honbazuke-methode zorgt voor een extreem scherpe afwerking in drie stappen. Hiermee kun je zelfs de fijnste plakjes maken.Comfortabele Japanse handgreep

De zwarte pakkahouten D-greep ligt ergonomisch in de hand en biedt een uitstekende balans. Zo werk je comfortabel, zelfs bij langdurig gebruik. Deze handgreep ondersteunt ook de chef grip voor wie met precisie wil snijden.

❓ Veelgestelde vragen over het Miyabi 5000FCD Santoku mes

Is dit mes geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken?
Ja, absoluut. Het Santoku mes is perfect voor dagelijks snijden van groenten, vlees en vis. De hardheid van 61 HRC zorgt voor langdurige scherpte.

Kan ik dit mes in de vaatwasser doen?
Nee, dat raden we af. Handwas met warm water en een zachte doek verlengt de levensduur en scherpte van het mes aanzienlijk.

Wat is het verschil tussen een Santoku en een koksmes?
Een Santoku mes heeft een korter, breder lemmet met een rechte snede. Dit maakt het beter geschikt voor snelle, precieze hakbewegingen. Een Europees koksmes is meer gebogen en geschikt voor wiegende snijbewegingen.

Is het lemmet volledig glad of heeft het kuiltjes?
Het lemmet is volledig glad en geslepen volgens de Honbazuke-methode. Er zitten geen kuiltjes of grantons op het blad.

Wat voor snijplank gebruik ik het best?
Gebruik bij voorkeur een houten of kunststof snijplank. Harde oppervlakken zoals glas of steen kunnen het lemmet beschadigen.

Waarom kiezen voor het Miyabi 5000FCD Santoku Mes – 18 cm?

✔ Vlijmscherp dankzij handgeslepen Honbazuke-afwerking
✔ 49 lagen damaststaal met sterke FC61-kern
✔ Perfect voor hakken, snijden en pletten
✔ Ergonomische D-greep van pakkahout
✔ Gemaakt in Japan – topkwaliteit uit Seki
✔ Duurzaam, roestvast en geschikt voor intensief gebruik