Miyabi 800DP Japans Gyuto Mes – 16cm

Miyabi 800DP Japans Gyuto Mes – 16 cm | Compact, Vlijmscherp en Professioneel

Het Miyabi 800DP Gyuto Mes – 16 cm is een compacte versie van het klassieke Japanse koksmes. Perfect voor wie precisie, controle en extreme scherpte zoekt bij dagelijkse snijtaken. Of je nu werkt met groenten, vlees of vis – dit mes biedt perfecte balans, kracht en wendbaarheid.

Het Gyuto-mes is het Japanse equivalent van het westerse koksmes, maar dan lichter, scherper en veelzijdiger. De 16 cm uitvoering is uitermate geschikt voor nauwkeurig werk én kleinere handen.

Smeedkunst uit Seki – met Zwilling-technologie

Dit mes wordt geproduceerd in Seki, Japan, een stad die wereldwijd bekend staat om zijn traditionele messenambacht. De Miyabi 800DP-serie combineert deze eeuwenoude technieken met moderne Duitse precisie van Zwilling.

Het resultaat is een keukenmes dat lang scherp blijft, comfortabel in de hand ligt én er prachtig uitziet.

Damaststalen lemmet met FC61-kern

De Miyabi 800DP Gyuto 16 cm heeft een kern van hard FC61-staal, omhuld met 48 lagen roestvast damaststaal. Dit zorgt voor:

• Langdurige scherpte (61 HRC)

• Corrosiebestendigheid

• Een uniek damastpatroon dat elke mes bijzonder maakt

Het lemmet is vlijmscherp geslepen met de hand, volgens de traditionele Honbazuke-techniek.

Comfortabele handgreep in klassieke Japanse stijl

De D-vormige handgreep van pakkahout ligt prettig in de hand. Hierdoor snijd je veilig, precies en met minder vermoeidheid. Het subtiele bolsterontwerp biedt extra controle voor zowel beginners als ervaren koks.

 Veelgestelde vragen over het Miyabi 800DP Gyuto Mes – 16 cm

Wat is het verschil tussen een Gyuto en een Santoku mes?
Een Gyuto mes is iets puntiger en langer dan een Santoku. Het is veelzijdiger voor zowel snij- als hakbewegingen, vooral bij vlees.

Is dit mes geschikt voor dagelijks gebruik?
Ja, het is ideaal voor dagelijks gebruik. Denk aan groenten snijden, vlees portioneren en kruiden fijnhakken.

Kan ik dit mes in de vaatwasser reinigen?
Nee. Voor optimale levensduur raden we aan om het mes met de hand te reinigen en direct te drogen.

Wat is de ideale snijplank voor dit mes?
Gebruik een houten of zachte kunststof snijplank. Zo behoudt het lemmet langer zijn scherpte.

Is dit mes geschikt voor beginnende koks?
Ja. De 16 cm variant is handzamer dan langere Gyuto’s en biedt veel controle voor wie start met Japanse messen.

Waarom kiezen voor het Miyabi 800DP Gyuto Mes – 16 cm?

✔ Damaststaal met sterke FC61-kern voor langdurige scherpte
✔ Honbazuke-handslijping voor vlijmscherpe precisie
✔ Licht en wendbaar – ideaal voor dagelijks gebruik
✔ Ergonomische pakkahouten handgreep
✔ Gemaakt in Seki, Japan – gegarandeerde topkwaliteit
✔ Perfecte balans tussen kracht, controle en comfort